宜豐燒賣是江西宜豐傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有備料特殊、成型別致、香甜酥爛、入口消融、甜而不膩、四季適宜等特點(diǎn)。以豬肉、面粉、白糖、胡椒粉、芝麻粉為原輔材料。將豬肉煮熟剁爛成細(xì)末，與白糖、胡椒粉、芝麻粉拌勻。另外將上等面粉和水搓成濕面團(tuán)，壓成直徑10公分的圓形薄皮，將配好的料包放入面皮里，捏成雞蛋大小、石榴頭的圓柱體，上籠蒸熟既成。

宜豐燒賣制作步驟

材料：

面粉100g，米飯，胡蘿卜丁，黃瓜丁，臘腸丁，鹽，胡椒粉，醬油，豬油，雞蛋50g

過程：

1.鍋里放豬油，燒熱后放入各種丁炒一下，放入米飯炒散，加入鹽，醬油和胡椒粉拌勻備用

2.將醒好的面團(tuán)搓成長條，切成小劑子搟成薄圓片

3.皮子上放入餡料，輕輕把頂部的面皮收緊

4.蒸鍋上墊胡蘿卜片，把做好的燒賣放在胡蘿卜片上，蒸之前在燒賣上稍微噴點(diǎn)水，大火約8分鐘即可