海鮮手搟面是威海的一大特色，面條較粗，但很有筋道，麥香濃郁，很有嚼勁。拌著美味的小蝦、蛤蜊、魷魚，鮮味十足。隨吃隨做，要乘熱吃，時(shí)間長(zhǎng)了面就有點(diǎn)糊了。

制作方法

主料：
面粉150克 黃瓜半條
香菇兩朵 
輔料：
小黃魚適量 蝦適量 八爪魚適量 

1.搟面。將面粉和水，稍硬，揉均勻，加點(diǎn)鹽會(huì)增加彈性。用搟面杖搟成薄餅狀，切成細(xì)條。備用

2. 鍋里放少量油，放入切好的香菇，各種海鮮翻炒，爆出香味。
3. 炒海鮮，加入少量黃酒去腥提香，少量生抽調(diào)味，加入適量水煮開，下入切好的手搟面，香菇熟加適量鹽即可。